毎週水曜日22:00 – 23:00放送の【世界頂グルメ】
5/22は「円安でも満喫できる韓国＆ギリシャ美食SP」でした！
ギリシャに今、世界から注目されている島が。
それがエーゲ海の長寿島「イカリア島」！
白と青の絶景サントリーニ島とともにエーゲ海に浮かぶ長寿の島イカリア島は石垣島より少し大きく人口約8000人。
世界5大長寿地域（ギリシャ・イカリア島 イタリア・サルディーニャ島 日本・沖縄 アメリカ・ロマリンダ コスタリカ・ニコジャ半島）のうちの一つで９０歳以上まで生きる割合は３人に１人！！
そんなイカリア島の美味しい食べ物と長寿の秘訣を韓国に引き続き照英さんがリポートしていたので記事にまとめました！
・長寿の島の食べ物が気になる方
・ギリシャの食文化に興味がある方
・ギリシャの美味しい食べ物が知りたい方
そんな方はぜひ読んでください！
ギリシャの美味しい食べ物【ドルマデス】ブドウの葉を使った日本人も大好きあの料理の起源
ハーブや旬の野菜、そしてオリーブオイルをふんだんに使った地中海料理！
古くからヨーロッパの美食大国として知られるギリシャ。
日本からギリシャの首都アテネを経由して約１９時間！
エーゲ海に浮かぶ島の中に長寿の島「イカリア島」があります。
長寿に加えそのフレンドリーさでも有名で、伝統的なお祭りのパニギリでは初対面の観光客もウェルカムで一晩中踊り明かすほど！
そんなイカリア島で９２歳のおばあちゃんが作るドルマデスをご馳走に！
長生きの秘訣は「野菜をたくさん食べること」
ほぼ自給自足の生活で、ほとんどの家でヤギを飼っていてミルクを飲んだりチーズを作ったりするそうです。
ヤギミルクはタンパク質やカルシウムなど牛乳より栄養素が豊富だそうでこの辺りも長寿の秘訣かもしれないですね！
店でも愛される伝統料理ドルマデスですが、おばあちゃんは去年結婚式で800個頼まれて作ったとか！
すごい量ですね！
日本人も大好きなあの料理の起源とも言われるその正体とは・・・
ディル（セリ科のハーブ）ネギぶつ切り
オリーブオイルたっぷり入れ炒める
牛豚合い挽き肉 ミント、ディル
米、塩、コショウ
ブドウの葉を茹でその葉で包む
水、オリーブオイルで30分煮込む レモン汁
この時期取れるブドウの若葉を使って作るドルマデスはロールキャベツの起源とも言われているそうです。
ドルマデス！ほぼ自給自足で出来上がりました。
「ひき肉の脂身とレモンの酸味すごい際立ってる
それをブドウのはがしっかり吸ってくれて
ミントとディルの香りが最後にふぁ〜と追いかけてくる」
あーコメントを聞いていると食べてみたい！
そしておばあちゃん家の納屋には樽！もちろん中身はワインです。
「これはうちで作ったワインなんだよ」
長寿の秘訣は島ワイン！
皮が厚い今伝統のブドウで作られポリフェノールの量が一般的なワインに比べて約1.5倍と多いとか！
オリーブオイルもたっぷり使う島の料理ですが、島野菜とともにとることで高血圧や心筋梗塞患者が少ないと言われているそうです。
「お金・贅沢なもの・豪華な家なんていらない。
私の人生で大切なものが全てここにあるの」
最後におばあちゃんがお話ししてくださった言葉が印象的でした。
ギリシャの美味しい食べ物【パスティチオ】モチモチとろみ新食感のパスタ料理！
朝のコーヒタイムのおじさま２人にインタビュー。
ギリシャコーヒー（約339円）はフィルターを使わず水で煮出したコーヒでカラダにもいいそうです。
ポリフェノールや抗酸化物質が豊富で粉が下に沈んでいて上だけ飲むそうですよ！
そんなお二人に教えてもらった島一番と評判のパスティチオの人気店へ。
島に店をオープンした息子と元クルーズ船のコックをしていた父。そんな親子が作るパスティチオとは・・・？
深鍋にたっぷりのオリーブオイル、タマネギ、ニンジン、ニンニクたっぷりを炒め
牛豚合い挽き肉、ナツメグ、シナモン、塩、コショウ
白ワイン、トマトペーストを入れて煮込むこと約30分。
別で大きな鍋にオリーブオイル、小麦粉、ホットミルク、卵、水でホワイトソースを作ります。
ブカティーニ（中心に穴が空いた太めのパスタ）に最初の挽き肉の炒めたもの、チーズかけ混ぜ合わせます。
それを器に入れ先程のホワイトソースをかけてオーブンで焼き、完成です。
マエリコ
パスティチオ 約1527円
「クリームシチューを飲んでるみたい
パスタのモチモチ感を上のパンみたいな部分がとろみで包んでくれる
一緒に食べたらグラタン？違うんだよ！」
グラタンやラザニアをイメージしていたのでコメントを聞いたらますます分からなくなり逆に食べてみたくなりますw
ラザニアよりも、よりお肉感を感じられる料理らしいですよ。
ホワイトソースがバターではなくオリーブオイルが使われているのがイカリア島らしいですね！
ギリシャの美味しい食べ物【イェミスタ】野菜のだしたっぷり！！朝まで飲み明かすパーティー料理
島の方のホームパーティーに参加させてもらった照英さん。
「何時くらいまでやっているんですか？」の問いに
「私たちは急いでないからゆっくり食事をして朝まで過ごすこともあるわ」と。
朝までと聞くとついつい日本の飲み会のようなことを想像してしまうのですが、それとは違いゆっくりとした穏やかな時間を過ごしていそうです。
さて、そんな楽しい時間を過ごすパーティー料理イェミスタとは・・・？
ナス、ズッキーニ、ピーマン、トマトの野菜の中身をくり抜きます。
深鍋にたっぷりのオリーブオイルを入れ紫タマネギを塩少々と炒めます。
そこへくり抜いた野菜の中身を入れ、
さらに米、パセリ、ミント、ディルを入れ炊いていきます。
出来上がったお野菜のだしたっぷりのお米をくり抜いた野菜に入れ、バットに並べてオリーブオイルを回しかけます。
それを薪の石窯で焼くこと約１時間！完成です！
「美味しい！ みずみずしい！
米が野菜のだしを吸ってしっとり
ケチャップを入れたチキンライスみたいな感じ」
オーブンから出てきた色とりどりのお野菜のいい焦げ目とツヤ加減！野菜の旨味をたっぷり吸ったお米との相性は完璧に決まってる！美味しそうですね。
カラフルでパーティー料理にもってこいです！
私も見せていただいた作り方を参考にレシピを考えてみたいと思います！
まとめ
ギリシャ・イカリア島
長寿の島の食事はいかがでしたでしょうか？
サントリーニ島よりお手頃価格で泊まれる穴場リゾートです。
ちなみに番組で紹介されていたホテルも素敵だったのですがお手頃な料金で泊まってみたくなりました！
Erofili Beach Hotel エロフィリ ビーチ ホテル
オーシャンビューの部屋
１泊朝食付き 約1万3000円〜
オーリーフィーリー（みんな友達）！！
フレンドリーなイカリア島、ギリシャ旅行の際は行き先に検討してみてはいかがでしょうか？
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