『バスティーラ／ジャウハラ／クスクス』て知ってる？モロッコグルメは美味しい！【世界頂グルメ】

毎週水曜日22:00 – 23:00放送の【世界頂グルメ】6/12放送の『モロッコ女子が教える３日間 加工ゼロでも絵になる絶景！爆食！爆買い！』で女子旅に超おすすめ憧れの国モロッコにモデルのゆめぽてが訪れた旅プラン1日目を前回記事にしましたが、今回はその続き2,3日目をまとめました！

番組では紹介されていないプチ情報も紹介していますので、前回のモロッコ記事と併せてぜひ最後まで読んでくださいね！

ちなみにご紹介しているお値段は、お店のメニュー表からチェックしたり、改めてレート換算をしているものがあるので、番組で紹介された金額と多少違う場合がありますのでご了承ください。

それでは２日目からスタートです！

モロッコ旅行プラン２日目・市内観光【クチ】名物！マラケシュ観光馬車！！

クチと呼ばれるマラケシュの観光馬車。

ジャマエルフナ広場にはいつも多くのクチが停まっているそう。

モロッコ女子、ゆめぽよに「せっかくだからお姫様の気分を味わいましょう！」とクチをご紹介。

「激しくなくて乗り心地いい！

蹄の音がいいBGM

お姫様気分！」

クチも普通に車道を走ります。道路には馬車のマークの標識も！

お姫様気分で街を観光するのもいいし、移動手段として乗るのもいいですね！

30分　約2190円

モロッコ旅行プラン２日目・昼ご飯【クスクスビルハム】７種の野菜が美しい野菜たっぷりヘルシー料理

７種の野菜が美しい野菜をたっぷり使ったヘルシー料理クスクスビルハムがおすすめというAl Fassia アル・ファシア はニューヨークタイムズでも紹介されたことのある名店！

そんなAl Fassia アル・ファシアでクスクスビルハムの作り方を見せてもらいました！

水？が入った鍋に、ターメリック、クミン、塩、ジンジャーパウダー、コショウをいれ混ぜて

そこに牛肩肉を入れ

紫タマネギのみじん切りも入れ

フタをして火にかけます

それとは別にクスクスに植物油を回しかけ混ぜ

水をいれさらに混ぜ

ケスカスと言うクスクス専用蒸し器で蒸します

クスクスは北アフリカ発祥の世界最小といわれるパスタ！

鍋から牛肩肉を取り出し、残ったスープにキャベツ、にんじん、トマト、カブなどの大きめカットにした野菜とパセリを入れ煮込む

クスクスをお皿に盛り付けくぼみをつけ牛肩肉をドーンとのせ、野菜もゴロっと盛り付け最後に野菜のスープをかけたら出来上がり！

Al Fassia アル・ファシア

クスクスビルハム　180dh（約2857円）Couscous aux Legumes

「ウマイル！おいしい

これがクスクス？　黄色いのが？

クスクスがご飯でもないし　でも食感が麺っぽいというか

野菜から出た旨味成分のスープをかけてたから

超おいしい　野菜の甘み！

わお！　お肉出てきた

おいしい　ビニーン（おいしい）

筋肉質な感じ

ちょっとタンっぽいかも」

ゴロゴロした大きめ野菜が美味しそうな料理でした！野菜の旨味たっぷりのスープも絶対美味しいですよね。

クスクスを知っていても食べてみたくなりました！

もう一品、この店の名物でサラダの盛り合わせ。

サラダの盛り合わせ（14品）　120dh（約1904円）

ニンジン＆オレンジフラワーウォーター

「ウマイル〜　おいしい

甘酸っぱい感じでいい香りがする！」

トマトのキャラメリゼ

「ヤンニョムチキンのあのソースの辛くないバージョンの味がする！

パンもあるしサラダの盛り合わせだけでお腹いっぱいになりそう」

色とりどりの野菜が14種類も！たくさんのお皿に盛り付けて出てくるので見た目にもとっても可愛いし、満足感ありますよね！

日本ではあまりない味付けで出てくるのも気になりますね。ニンジン＆オレンジフラワーウォーターを食べてゆめぽても「いい香り！」て言ってましたね。んー食べたい！

モロッコ旅行プラン２日目・晩ご飯【シーフードバスティーラ】結婚式でも食べるお祝い料理バスティーラ

夕食ではモロッコ式の包み料理バスティーラを紹介していました！

広大な大西洋に面するモロッコは魚介類もおいしい！漁獲量がアフリカでも上位。イワシやイカ貝類など多くの海産物が水揚げされ、中でもタコの漁獲量は世界２位だとか！

そんなモロッコで、海の幸をふんだんに使ったシーフードバスティーラは結婚式でも食べられる特別な存在。

包み料理には幸せや子宝と言う意味があるとされていて、お祝い事や結婚式で食べるめでたい料理として愛されているそうです。

そんなバスティーラの作り方は・・・

フライパンに油をひき、ニンニク、ターメリック、パプリカパウダー、パセリ、コリアンダー、エビをいれ炒めます

ワルカ（小麦で作った極薄生地）に先程のエビ、炒めたいか、炒めたメルロー（白身魚）、シャエリア・シネッヤ（春雨）、チーズをのせ平たく丸い形に包みます

ひっくり返してもう一度包み

オーブンで約20分

エビ、プチトマト、レモン、チーズで飾り付けて完成です！

Chouf L’or　シェフロール

シーフードバスティーラ　70dh（約1111円）Pastilla fruit de mer

「サクサク！

めっちゃいい匂い　ニンニクとシーフード

んー　おいしい　ウマイル　ビニーン

エビとかイカとか

春雨ぽいのが入ってるのと皮の感じも

モロッコ式の春巻きって感じ」

Pastillaバスティーラはモロッコ風パイ包み焼きなんだそう！

ちなみにPastilla fruit de merは春雨とシーフードなどが入っていてPastilla pouletは鶏肉、アーモンド、卵などが入っているそうです。私は鶏肉のバスティーラの方が気になりました！

モロッコ旅行プラン２日目・砂漠【ラクダに乗ってサンセットツアー】モロッコを訪れたら絶対外せないアクティビティー！

マラケシュから車で約40分　アガファイ。

モロッコに来たら絶対外せないアクティビティーラクダに乗ってサンセット！

ゆめぽても青い生地に刺繍の入った伝統衣裳を身につけて、いざラクダツアーへ。

ラクダツアー　１時間　3130円

「（ラクダにのると）高い！

すごい見晴らしがいい！

ちょっと揺れるけど全然大丈夫

日の近くにラクダが見える　絵で見たことある

現実で見てるのが信じられない

日本で見たことない景色！モロッコに来てよかった！

ガチでオレンジ！！」

ガチでオレンジw

そんなコメントのゆめぽてですが砂漠に沈む夕日を見つめて「いつも見てる太陽と全然違う」と目を潤ませていました。

モロッコ旅行プラン2日目・宿泊【Caravan Agafay】砂漠の中にプール！砂漠で朝食！砂漠の中の素敵な宿！

ラクダツアーの地アガファイで宿泊したのはCaravan Agafay　キャラバン アガファイ。

砂漠の中にある客室が一棟ごとに分かれたヴィラで、砂漠の中なのになんと！プールが！！

客室ごとに内装が違うのですがゆめぽてが泊まったのはクリームベージュとピンクが可愛い部屋！

ゆめぽても「自分の部屋もこんなインテリアにしたい！」とテンション上がっていました。

Caravan Agafay　キャラバン アガファイ

１泊朝食付き　約2万6000円

ちなみに砂漠での朝食は砂漠が見渡せるテラスで！

「嘘みたいに鳥の声で朝起きる！」とゆめぽて。

砂漠の朝は思いの外爽やかな雰囲気なんですね。私も砂漠で爽やかな朝を迎えてみたいです！

モロッコ旅行プラン３日目・スイーツ【ジャウハラ】ザクザク食感！バラが香るスイーツ！

最後はスイーツ。

案内してくれたモロッコ女子がAl Fassiaアルファシアのジャウハラをぜひ食べてほしい！と今回２度目の来店のAl Fassia。

バラが香るジャウハラはどんなスイーツなんでしょうか・・・

小麦粉と水を混ぜ鉄板で薄く焼き

真っ白の生地を作り

生地を丸く切り抜き揚げます

お煎餅みたいな見た目！

水に粉ミルク、コーンスターチ、隠し味を入れ泡立て器で混ぜ

火にかけ混ぜながらさらに混ぜ白いクリームに！

ローストアーモンドを先程こんがりキツネ色に揚げた生地にふりかけ

シナモンパウダーをかけてさらにオーブンで１０分ほど焼きます

作ったミルクソースを生地に絞り、生地を重ね、ミルクソース、生地・・・

と重ねてミルフィーユに！

最後はミルクソースで飾ってできあがり。

Al Fassiaアルファシア

ジャウハラ　120dh（1904円）

「（ナイフを入れると）サクサク超えてザクザクいう！

ビスミッレ（いただきます）

んー　ウマイル　おいしい

クリームとシナモンの味が混ざり合って

あとこのザクザクのパイ！

超おいしい！」

隠し味はローズウォーター！それでバラが香るんですね。

ちなみに今回2回訪れたAl Fassiaですが、Al Fassia GuelizとAl Fassia Agueedalと2店舗あります！

今回ゆめぽてが訪れたのはAl Fassia Agueeda！こちらはホテルでもあり、その客室はいくつかあるのですが、内装がそれぞれ違い、どのお部屋も素敵なモロカン風！

1泊朝食付きで2万1000円くらい〜泊まれるようなので、宿泊先の候補にするのも良いですね！

『バスティーラ／ジャウハラ／クスクス』て知ってる？モロッコグルメは美味しい！のまとめ

ゆめぽてが巡ったモロッコ3日間はいかがだったでしょうか？

クスクスは知っていても、バスティーラやジャウハラを知っている人は少なかったのではないでしょうか？

モロッコにはクスクスやタジン以外にも美味しい食べ物があることが分かりました！

モロッコへは私も旅行したことがあるのですが、また行きたくなりました！

今回の記事が皆さまのモロッコ旅行の参考になったら嬉しいです。最後まで読んでいただきありがとうございます！

シュクラン（ありがとう！）